Aktuell auf dem LandWert Hof
online seit 16.12.2008 | Kategorie: AktuellWas können Sie bei den LandWert Manufakturen in Stahlbrode erleben?
Hofmarkt
Hier haben Sie die Möglichkeit unsere Spezialitäten zu verkosten, frisch aus der Fleisch- und Wursttheke einzukaufen und sich bei einem leckeren Imbiss zu stärken. Gleichzeitig können Sie sich persönlich bei einem Blick in die gläserne Metzgerei von der handwerklichen Einzigartigkeit dieser Manufaktur überzeugen.
Montag bis Freitag: 10:00 bis 18:00 Uhr
Samstag: 10:00 bis 22:00 Uhr
Sonntag: 10:00 bis 18:00 Uhr
Jeden Sonntag von 10:00 bis 14:00 Uhr findet unser Brunch im Hofmarkt statt. Gerne nehmen wir Ihre Reservierungen unter der Telefonnummer 038328/65110 an.
Führungen für Gruppen
Lernen Sie unsere LandWert Manufakturen kennen und genießen Sie nach der Führung ein Metzgerbrett mit uns.
Erwachsene: 9 EURO
Kinder 6 bis 14 Jahre: 3 EURO
Kinder bis 6 Jahre: frei
Bitte melden Sie sich für die Führungen an.
Verschenken Sie Gutscheine für einen Besuch bei den LandWert Manufakturen!
Die Gutscheine erhalten Sie während unserer Öffnungszeiten in unserem Hofmarkt in Stahlbrode.
Informationen zu Führungen, Veranstaltungen und Verkostungen bekommen Sie unter:
LandWert GmbH & Co. KG
LandWert Hof 1
18519 Sundhagen OT Stahlbrode
Tel.: 038328/65110
Fax: 038328/6511110
info@landwert.de
www.landwert.de
LandWert Metzgerei: Tradition und Handwerk
online seit 16.12.2008 | Kategorie: Warmfleisch-Metzgerei
Die Grundlage für die qualitativ hochwertigen Fleisch- und Wurst-Spezialitäten, die auf dem LandWert Hof produziert werden, bildet die Warmfleischverarbeitung. Bei diesem traditionsreichen Verfahren wird das Fleisch innerhalb von 6 Stunden nach Schlachtung verarbeitet, um natürliche Prozesse der Konservierung auszunutzen. Die speziellen Bio-Gewürze und das Können unserer Metzger machen unsere Spezialitäten zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis.
Die Arbeitsfelder von Bauer, Metzger und Koch greifen hier eng ineinander und werden für Besucher durch die gläserne Metzgerei transparent. Aus der Warmfleischmetzgerei werden die Salamis und Schinken dann in die vorpommersche Seeluft entlassen. In den Kammern des Erdreifegewölbes verwandeln sich z. B. die Edelschimmel-Salami in 6 Wochen zu kulinarischen Delikatessen. Denn so lange benötigt der berühmte Pelz der Edelschimmel-Salami zum Reifen.
In milder und natürlicher Seeluftbrise reifen die LandWert Hof-Schinken in 8 Monaten zu luftgetrockneten Spezialitäten. Das Geheimnis der einzigartigen Qualität unserer Delikatessen aus dem Erdreifegewölbe sind aber die Erfahrung und die Intuition unserer LandWert Metzger.