Machen Sie eine BIO-Landpartie!
online seit 02.08.2010 | Kategorie: Aktuell, Veranstaltungen
Am Samstag, den 25. September 2010 öffnen landesweit 22 kleine und mittlere Bio-Betriebe in Mecklenburg und Vorpommern für Sie und Ihre Familien.
In der Zeit von 10:00 bis 17:00 Uhr können Sie auf den Bio-Höfen die Besonderheiten des praktischen Ökolandbaus entdecken, in den hofeigenen Bäckereien, Käsereien und Fleischereien die schonende, handwerkliche Verarbeitung erleben und in den Hofläden das Angebot an ökologischen Erzeugnissen in Ihrer Region kennen lernen.
Kleine und große Besucher können auf den 22 Bio-Betrieben mit den erfahrenen Bauern, Gärtnern, Schäfern, Müllern, Bäckern, Käsern oder Fleischern ins Gespräch kommen.
Auf jeder Station der 3. BIO-Landpartie gibt es spezielle Aktionen und Angebote: von Hoffesten, Führungen, Verkostung hofeigener Produkte bis zum Melken und Füttern oder Reiten für Kinder.
Machen Sie sich ein eigenes Bild vom Ökolandbau. Entdecken Sie die Vielfalt auf den Bio-Höfen in Ihrer Region. Probieren und genießen Sie den hervorragenden Geschmack der regionalen Bio-Produkte.
Machen Sie eine BIO-Landpartie!
LandWert in der aktuellen Sendung "INSEL delikat"
online seit 30.07.2010 | Kategorie: Aktuell, Presse
In der aktuellen Sendung "INSEL delikat" auf dem Fernseh- und Internetsender Rügencampus erfahren Sie mehr über LandWert und unser Angebot.
Klicken Sie hier um sich die Sendung im Internet anzuschauen.
Grill-Delikatessen bei den LandWert Manufakturen
online seit 13.07.2010 | Kategorie: Aktuell, Veranstaltungen
Kommen Sie samstags ab 17 Uhr nach Stahlbrode!
Die LandWert Manufakturen laden zum Grillen ein. Genießen Sie jeden Samstag der warmen Jahreszeit die Delikatessen aus der Warmfleisch-Metzgerei und verschiedene Salate. Dazu gibt es leckere Dips und Saucen aus den Manufakturen.
Preis: 16,50 Euro pro Person
Bitte reservieren Sie im Hofmarkt oder unter 038328 65 11 0.
Ihre Veranstaltung bei den LandWert Manufakturen
online seit 08.07.2010 | Kategorie: Aktuell, Veranstaltungen
Bei kreativer Küche, bestem Service und modernem Ambiente wird Ihre Veranstaltung bei den LandWert Manufakturen ein unvergessliches Ereignis.
Ob im liebevoll saniertem Gutshaus oder im Deli mit Blick aufs Wasser, die LandWert Manufakturen sind der ideale Rahmen für Ihre Geburtstagsfeier, Hochzeit oder Firmenveranstaltung.
Sie haben Fragen? Sie wollen mehr Informationen? Rufen Sie uns an oder schreiben Sie uns eine E-Mail. Wir beraten Sie gern.
Telefon: 038328 65 11 0
E-Mail: info(at)landwerthof.de
Unsere Hofküche
online seit 25.06.2010 | Kategorie: Aktuell, Hofküche
Wie schmeckt Regionalität? Auf jeden Fall immer anders. Die Köche der Hofküche sind täglich dazu herausgefordert auf das wechselnde Angebot des Hofes mit kreativen Menüideen zu reagieren. Sehr feine oder auch deftige Gerichte werden in der oberen Etage der Hofküche serviert, mit einem sensationellem Blick aufs Wasser. Oder direkt vor der offenen Küche, wo die Köche unsere Gäste an der großen LandWert Tafel zu Tisch bitten. Die lange Tafel lädt direkt zu Gesprächen und Verkostungen ein. Hier schließt sich auch der Kreis der LandWert Unternehmens-Philosophie: Vom Ursprung zur Genuss-Kultur.
Hier können Sie unsere aktuelle Speisekarte herunterladen.
Das HOFGESCHEHEN Frühling/Sommer 2010
online seit 27.05.2010 | Kategorie: Aktuell, HofgeschehenDas neue HOFGESCHEHEN können Sie sich hier herunterladen und lesen, was es bei den LandWert Manufakturen Neues gibt. Viel Spaß damit!
Bio-Koch-Ausbildung bei den LandWert Manufakturen
online seit 07.03.2010 | Kategorie: Aktuell, Die LandWert Manufakturen
In Zusammenarbeit mit der Hanseatischen Weiterbildungs- und Beschäftigungsgemeinschaft in Rostock findet vom 23. bis 26. März der praktische Teil der Ausbildung zum geprüften Bio-Koch (m/w) bei den LandWert Manufakturen statt. Die Teilnehmer des fünfwöchigen Kurses sind erfahrene Köche, die in Stahlbrode u. a. lernen, wie die Warmfleischverarbeitung funktioniert, Bio-Wurst hergestellt wird oder was die ökologische Rinderfreilandhaltung von einer konventionellen unterscheidet. Auch Ausflüge zu Partnern der LandWert Manufakturen sind im Programm: der Pommersche Diakonieverein Züssow e.V. bringt den Teilnehmern z. B. die ökologische Käseproduktion näher. Außerdem lernen sie bei der Bäckerei Peters in Binz, was bei der Herstellung von Bio-Backwaren zu beachten ist. Neben den praktischen Bestandteilen des viertägigen Kurses in Stahlbrode werden erfahrene Referenten Tipps zur Umstellung oder zum Einkauf von Bio-Produkten geben. Nach erfolgreichem ablegen von theoretischen und praktischen Prüfungen im Anschluss an den Lehrgang, sind die Teilnehmer geprüfte/-r Biokoch/-köchin (BA).
Bio-Zertifikat des Fachvereins Öko-Kontrollstelle e.V.
online seit 11.01.2010 | Kategorie: Aktuell, ZertifikateDas Bio-Zertifikat vom Fachverein Öko-Kontrollstelle e.V. für die LandWert GmbH & Co. KG können Sie sich hier ansehen und herunterladen.
Herzlich willkommen im neuen Hofladen!
online seit 07.12.2009 | Kategorie:
Der LandWert Hof präsentiert jetzt noch mehr regionale Bio-Spezialitäten.
Brot, regionales Obst und Gemüse, Milch, Butter, die gesamte Inneneinrichtung. Ab sofort gibt´s im LandWert Hofladen in Stahlbrode viel Neues zu entdecken. Einerseits wurde das Angebot an ökologisch
erzeugten Lebensmitteln vom luftgetrockneten Seeluftschinken bis zur Edelschimmelsalami nochmals um das erwähnte Bio-Sortiment erweitert. Andererseits erhielt der Hofladen im Rahmen von großzügigen Neu- und Umbaumaßnahmen nach Abschluss der ersten Saison ein neues, noch frischeres Gesicht.
Ein Umbau, der bereits nach einem Jahr LandWert notwendig wurde. Denn der Wunsch vieler Besucher nach einer Erweiterung des bestehenden LandWert Bio-Sortiments hinaus erforderte auch entsprechende bauliche Veränderungen im Bereich von Laden, Küche und Theke.
Frische Farben, frische Produkte.
So wird nun neben einem neuen Beleuchtungssystem sowie einer grauweißen Farbgebung, wie gewohnt kombiniert mit viel Holz, sowie dem einzigartigen Schinkenturm mit dem Convivium ein ganz besonderer
Tisch in den Mittelpunkt der Hofküche rücken. Ein "Tischlein deck dich!", wenn man so will. Bis zu 14 Personen finden daran Platz. Zum Essen, für Verkostungen und Produktpräsentationen - na klar. Aber auch, um den LandWert-Köchen bei der Zubereitung von Speisen über die Schultern zu sehen oder aber im Rahmen von Koch-Events selbst einmal Hand anzulegen.
Darüber hinaus finden Besucher neben den beliebten Fleisch- und Wurstwaren jetzt auch regionale Käsespezialitäten sowie frische Brot- und Backwaren in einer eigenen Theke. Regionales Obst und Gemüse ergänzen das Sortiment um eine weitere Komponente.
Regional ist erste Wahl.
Dabei vertraut LandWert einigen handverlesenen Zulieferern, die für die exzellente Qualität ihrer jeweiligen Bio-Produkte bekannt sind. So kommt eine Vielzahl der Käsespezialitäten vom Hofgut Bisdamitz auf der Insel Rügen sowie von der Käserei Kunst & Käse in Röcknitz. Brot und Joghurt liefert der Alte Pfarrhof Elmenhorst in der Nähe von Abtshagen, Bio-Kräutertees kreiert der Kräutergarten Pommernland in Puhlow vor den Toren der Insel Usedom, raffinierte und aussergewöhnliche Kräuterkreationen steuern die Essbaren Landschaften in Boltenhagen bei. Und regionales Obst und Gemüse liefert der regionale Bio-Großhändler Biofrisch Nordost aus der Nähe von Rostock.
Doch auch die Spezialitäten aus Feinkost- und Kaffeemanufaktur finden im neuen Hofladen ihren Platz. Oder aber mild geröstete Kaffeebohnen aus nachhaltig ökologischem Anbau der besten Kaffeeregionen Afrikas und Südamerikas. Im neuen Hofladen entdecken Sie Vieles, mit dem Sie sich und Ihre Lieben einmal so richtig verwöhnen können.
Doch nun kommen, sehen und staunen Sie selbst. Und vor allem: Genießen Sie unsere regionalen Bio-Spezialitäten.
Öffnungszeiten:
Montag bis Freitag: 10:00 bis 18:00 Uhr
Samstag: 10:00 bis 22:00 Uhr
Sonntag: 10:00 bis 18:00 Uhr
Die Jahreszeit diktiert das Angebot
online seit 07.12.2009 | Kategorie: Aktuell
Seit kurzem können Besucher einen Blick in unsere Feinkostmanufaktur werfen. Süße oder herzhafte Aufstriche, Kräuter-Pesto-Variationen, Marmeladen, Konfitüren, Chutneys, eingelegte Varianten von heimischem Obst und Gemüse, Jus und viele andere kleine Kostbarkeiten werden hier derzeit nach hauseigenen Rezepten entwickelt. Je nach Angebot der Jahreszeiten werden diese Produkte manuell hergestellt, verpackt, im Hofmarkt verkostet und ab Frühjahr 2010 verkauft.
Einzigartige Spezialitäten reifen im einzigartigen Schinkenturm
online seit 07.12.2009 | Kategorie: Aktuell
Einmalig in Deutschland: Jetzt können Besucher Reifeprozess beobachten
Karreeschinken, Bauchspeck, Rindfleisch Bündner Art oder der einzigartige Seeluftschinken. - Verborgen unter einem großen Erdhügel, geschützt durch Wände aus Sandstein und Lehm und auf geheimnisvolle Weise von Seeluft umspielt, reifen diese vorpommerschen Spezialitäten für Besucher unsichtbar im LandWert Erdreifegewölbe heran. Jetzt gewährt der neue und einzigartige Schinkenturm im Zentrum des Hofladens allen Gästen einen Einblick in den Reifeprozess dieser ganz besonderen Schätze.
2,30 Meter hoch, 75 Zentimeter breit und ebenso lang. Konstant 12 Grad kühl. Und gläsern. Das sind die nackten Fakten für diesen einzigartigen Schinkenreifeturm. Entwickelt wurde dieser Hingucker auf der Ladentheke in einem Zeitraum von drei Monaten, weitere zwei Monate betrug die Bauzeit. Bis zu 30 Schinken können in seinem Innern ihren im Erdreifegewölbe begonnenen Reifeprozess beenden.
In diesem Schinkenturm können die einzigartigen ökologischen Delikatessen ihr volles Aroma entfalten. Und die Besucher haben die Qual der Wahl, sich unter den vielen Produkten, eines seiner Geschmacksrichtung und seinem bevorzugten Reifegrad auszusuchen. Das ist einmalig in Deutschland.
Bundeministerium ehrt LandWert als Unternehmen mit Weitblick
online seit 04.12.2009 | Kategorie: AktuellDie LandWert GmbH & Co. KG wurde am Mittwoch in Coburg vom Bundesministerium für Arbeit und Soziales (BMAS) im Rahmen des Bundesprogramms Perspektive 50plus als Unternehmen mit Weitblick geehrt.
Damit honoriert das BMAS das Engagement von Firmen, die sich in der Personal- und Unternehmenspolitik für ältere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter engagieren. Bei der Auswahl der Unternehmen mit Weitblick spielte in diesem Jahr auch das Thema Gesundheit eine bedeutende Rolle. Hierbei wurden insbesondere auch gesundheitsrelevante Aspekte in der Arbeitsplatzgestaltung berücksichtigt. Für die LandWert GmbH & Co. KG nahm Barbara Kuhr die Ehrung entgegen.
Die aktuelle Broschüre Unternehmen mit Weitblick 2009 finden Sie hier.
Jetzt buchen: Kochseminare bei den LandWert Manufakturen
online seit 19.11.2009 | Kategorie: Aktuell
Die beliebten Kochseminare der LandWert Manufakturen finden jeweils am ersten Freitag im Monat ab 15:00 Uhr für die Dauer von ca. 7 Stunden in unserem Gutshaus statt. Die Kosten belaufen sich auf 100,00 EUR pro Person incl. einer Hofführung, Kaffee und Kuchen, Essen sowie alkoholfreie Getränke. Ebenso ist eine Rezeptmappe im Preis enthalten. ("Mitesser" ab ca. 19:30 Uhr zum Preis von EUR 50,00)
Der Kochkurs findet bei einer Mindestteilnehmerzahl von 6 Personen statt; maximal 10 Personen können sich als Köche probieren.
Gekocht wird ein leckeres 3-Gang-Menü getreu unserem Leitsatz: "Widme dich der Liebe und dem Kochen mit wagemutiger Sorglosigkeit."
Melden Sie sich einfach unter Tel. 038328 65110 an!
Ein Seminar in unserer Kochschule auf dem LandWert Hof ist immer ein unvergessliches Geschenk.
Für diesen Zweck halten wir Gutscheine für Sie bereit!
Bio-zertifizierte LandWert-Metzgerei stellt besten deutschen Azubi seines Fachs
online seit 07.10.2009 | Kategorie: Aktuell, Warmfleisch-Metzgerei
Jetzt ist es amtlich: Oliver Waldmann ist der beste deutsche Nachwuchsmetzger des zurückliegenden Lehrjahres. Mit 99 von 100 Punkten glänzte der Auszubildende vom LandWert Hof (www.landwerthof.de) im Sommer 2009 in der Abschlussprüfung und wurde mit diesem Ergebnis bundesweit der Beste unter allen Metzger-Auszubildenden, deren Ausbildungsverträge bei den Industrie- und Handelskammern (www.ihk.de) gemeldet waren.
Bereits im Jahr 2007 schmückte sich der 21jährige während seiner Lehrzeit zum Brauer und Mälzer mit den Lorbeeren eines Kammersiegers, bevor er seine zweite Ausbildung zum Metzger begann. Doch nach einem ersten Ausbildungsjahr bei den Herrmannsdorfer Landwerkstätten in Bayern (www.herrmannsdorfer.de), wo er seine Grundlagen für die ökologische Warmfleischmetzgerei erlernte, zog es ihn 2008 an die Küste zum LandWert Hof. ?Eine gute Entscheidung?, resümiert der gebürtige Pfälzer. Schlacdhten, Zerlegen, Wurstproduktion, die Tätigkeit im deutschlandweit einzigartigen Erdreifegewölbe. ? Die Ausbildung in der ökologisch nachhaltig produzierenden und bio-zertifizierten LandWert-Metzgerei war vielseitig und auf hohem Niveau.
Am 7. Dezember 2009 werden im Berliner Palais am Funkturm die besten Auszubildenden 2009 von der DIHK Deutschen Industrie- und Handelskammer (www.dihk.de) geehrt. Oliver Waldmann ist auch eingeladen.
Gut 700 Besucher strömten zur 2. BIO-Landpartie auf den LandWert Hof
online seit 24.09.2009 | Kategorie: AktuellSo einen Ansturm hat der LandWert Hof seit seiner Eröffnung vor einem Jahr noch nicht erlebt: Gut 700 Besucher strömten am 19. September im Rahmen der 2. BIO-Landpartie Mecklenburg-Vorpommern nach Stahlbrode, um sich über das Thema gesunde Ernährung sowie zeitgemäße Land- und Esskultur zu informieren und den LandWert Hof zu entdecken.
Und sie wurden nicht enttäuscht, denn zu entdecken gab es Vieles. So waren die Hofführungen von der Feinkostmanufaktur über den Rinder-Offenstall, Erdreifegewölbe, Gläserne Metzgerei bis zum Schulbauernhof ebenso ausgebucht, wie das Spanferkel innerhalb kürzester Zeit ausverkauft. Stände mit Kräutern aus biologischem Anbau, handgefertigte Bio-Kekse und Butterkuchen, schmackhafte Stullen, köstliche Suppen, Hofbratwürste aus der Gläsernen Metzgerei. Und nachmittags löckte das Café im Gutshaus mit selbstgebackenen Kuchen und Torten, deren Zutaten natürlich ausschliesslich ökologisch nachhaltiger Herkunft waren. Kulinarisch blieben keine Wünsche offen.
Und dass den Kindern beim Toben auf der beliebten Strohhüpfburg und im neuen Baumhaus sowie der Beobachtung von Ziegen, Schafen und Hühnern auf dem Gelände des Schulbauernhofes die Zeit nicht lang wurde wen wundert´s?
Entdecken Sie die Bio-Genusswelt vom LandWert Hof
online seit 10.09.2009 | Kategorie: Aktuell
Alles Bio, oder was? Na klar! Denn auf dem LandWert Hof in Stahlbrode dreht sich alles um die gesunde Ernährung. Hier gibt‘s Lebensmittel, die diesen Namen auch verdienen. Ökologisch erzeugt und manuell verarbeitet oder veredelt.
Verzicht auf Gentechnik sowie Wachstumsoder Reifebeschleuniger, artgerechte Tierhaltung, Verbot künstlicher Zusätze. – Was hier erzeugt und verkauft wird, ist natürlichen Ursprungs und Grundlage für eine hohe Lebensqualität. Fleisch- und Wurstwaren aus der Gläsernen Metzgerei, pommersche Kuchen und Torten aus der Konditorei, hausgemachtes Eis, behutsam gerösteter Kaffee, Kräuter, Gemüse, Eier. Natürlich in Bio-Qualität, das versteht sich von selbst. Und was der eigene Hof nicht hergibt, steuern unter anderem die Mitglieder der regionalen LandWert-Erzeugergemeinschaft bei.
Vielfalt, Qualität und gute Laune.
So liefert die Diakonie Züssow Gemüse und Molkereiprodukte, frische Bio-Eier kommen vom Poseritzer Eierhof Rügen und Tees, verschiedene Salze sowie Salate und beinahe in Vergessenheit geratene Wildkräuter von den Essbaren Landschaften aus Boltenhagen. Mit gutem Service werden diese Produkte dann „an den Mann gebracht“. Verantwortlich dafür ist Serviceleiterin Mandy Rybandt die auch in Zusammenarbeit mit dem Chefkoch neue kulinarische Genüsse kreiert. „Und für die gute Laune bin ich auch noch zuständig“, fügt sie schmunzelnd hinzu.
Neben dem reinen Warenangebot können Besucher des LandWert Hofes aber auch Einiges erleben und entdecken. Kochseminare, Hofführungen, ein Blick in die Gläserne Metzgerei. Ein eigenes Backhaus ist für die Zukunft geplant. Und die ersten Schulklassen lernten im Rahmen einwöchiger Schulbauernhofprojekte Wissenswertes rund um die Produktion von ökologisch erzeugten Lebensmitteln kennen.
LandWert für Handel und Gastronomie.
Erhältlich ist die Bio-Produktvielfalt von LandWert jedoch nicht nur im Hofladen Stahlbrode. Die Cittimärkte in Rostock, Stralsund, Flensburg sowie Lübeck und Kiel, Edeka in Binz sowie die Pommernkate in Rambin/Rügen verfügen ebenfalls über eine Auswahl an LandWert-Produkten. Darüber hinaus beliefert LandWert die Braugasthäuser „Zum alten Fritz“ sowie die Hotels meerSinn in Binz, Strandidyll auf Usedom, Hohe Düne in Warnemünde, das Grand Hotel in Heiligendamm sowie Haferland auf dem Darß um nur einige zu nennen.
Zu Gast bei Freunden
online seit 25.08.2009 | Kategorie: Aktuell
Schöne und erlebnisreiche Stunden verbrachte eine Gruppe junger Gäste aus Tschernobyl und Umgebung im Juli auf dem LandWert Hof. Zum Programm gehörten Hofführung, Stockbrotbacken sowie Tauziehen und Fußballspielen. Letzteres übrigens gegen die E-Jugend des FC Hansa Rostock, die an diesem Tag anlässlich ihres Saisonfinales ebenfalls auf dem Hof weilte. – Ein Riesenpaß für alle, die dabei waren.
Aktuell auf dem LandWert Hof
online seit 16.12.2008 | Kategorie: AktuellWas können Sie bei den LandWert Manufakturen in Stahlbrode erleben?
Hofmarkt
Hier haben Sie die Möglichkeit unsere Spezialitäten zu verkosten, frisch aus der Fleisch- und Wursttheke einzukaufen und sich bei einem leckeren Imbiss zu stärken. Gleichzeitig können Sie sich persönlich bei einem Blick in die gläserne Metzgerei von der handwerklichen Einzigartigkeit dieser Manufaktur überzeugen.
Montag bis Freitag: 10:00 bis 18:00 Uhr
Samstag: 10:00 bis 22:00 Uhr
Sonntag: 10:00 bis 18:00 Uhr
Jeden Sonntag von 10:00 bis 14:00 Uhr findet unser Brunch im Hofmarkt statt. Gerne nehmen wir Ihre Reservierungen unter der Telefonnummer 038328/65110 an.
Führungen für Gruppen
Lernen Sie unsere LandWert Manufakturen kennen und genießen Sie nach der Führung ein Metzgerbrett mit uns.
Erwachsene: 9 EURO
Kinder 6 bis 14 Jahre: 3 EURO
Kinder bis 6 Jahre: frei
Bitte melden Sie sich für die Führungen an.
Verschenken Sie Gutscheine für einen Besuch bei den LandWert Manufakturen!
Die Gutscheine erhalten Sie während unserer Öffnungszeiten in unserem Hofmarkt in Stahlbrode.
Informationen zu Führungen, Veranstaltungen und Verkostungen bekommen Sie unter:
LandWert GmbH & Co. KG
LandWert Hof 1
18519 Sundhagen OT Stahlbrode
Tel.: 038328/65110
Fax: 038328/6511110
info@landwert.de
www.landwert.de
LandWert Hof Spezialitäten jetzt in den Braugasthäusern "Zum Alten Fritz" in Mecklenburg Vorpommern
online seit 10.11.2008 | Kategorie: AktuellBraugasthaus "Zum Alten Fritz" in Stralsund
Greifswalder Chaussee 84-85
18439 Stralsund
Tel.: 03831 255550
Täglich ab 11 Uhr geöffnet
Braugasthaus "Zum Alten Fritz" in Binz
Schillerstr. 8
18609 Binz
Tel.: 038393 663333
Täglich ab 11 Uhr geöffnet
Braugasthaus "Zum Alten Fritz" in Greifswald
Am Markt 13
17489 Greifswald
Tel.: 03834 57830
So.-Do.: 11 - 24 Uhr geöffnet
Fr.-Sa.: 11 - 1 Uhr geöffnet
Erfahren Sie mehr über die Braugasthäuser unter www.alter-fritz.de.